真空烘箱為可設定保持溫度恒定，烘箱內的溫度可以用前面板上的控制旋鈕設定，實際的溫度可由附于其中的溫度計直接讀出。因為水的沸點為100℃，故100℃的溫度必可使玻璃器皿很快烘干。但是在80℃以上時，水的蒸氣壓即相當大，足可令濕的器皿很快的烘干。而且即使在做定量分析的實驗中，所有烘干的器皿也都要在室溫的情形下使用，故溫度太高的器皿要恢復到室溫所需的時間也會拉長，因此烘箱的使用溫度不必一定要設定在水的沸點之上。 真空烘箱也可用來干燥化學藥品之用，此時若是要排除吸附在化合物表面上的小分子，則烘箱的溫度就必須設定在120℃以上加熱兩小時，才足以使水分子驅走，如此才可測得該物的真正重量。
烘箱的電氣控制箱使用要注意些什么？
1.對電控制箱定期檢修，因為電熱接觸器頻繁通斷，要定期更換，防止觸頭燒壞咬死。
2.對溫控器定時檢查，看是否準確，如果不準確，需調整溫控器的靜態補償或傳感器修正值。
3.遇到突然停電，需關閉電源開關和加熱開關，防止來電時自動啟動。
4.電源輸入應裝置要是前級通斷開關，并且有良好的接地線。
5.要求在檢查電源、電壓接線無誤后，才能通電使用。
6.初次使用時，應勤加觀察，避免過熱烘壞工件。
7.在沒有說明“防爆”性能的情況下，不可烘烤易爆，易燃及揮發性的物品。
